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Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See

Gäste der Südtiroler Skyview Chalets kommen seit Juni 2023 in den Genuss von alpiner, regionaler und moderner Küche: Die Individualität der Unterkünfte spiegelt sich im gesamten Konzept des neu eröffneten Restaurants HEBBO wider, welches seine Gäste auf eine kulinarische Reise mitnimmt.

Als am 1.Juni 2023 das HEBBO Restaurant die Türen öffnete, ging damit für Andreas Panzenberger und seine Familie ein weiterer Traum in Erfüllung. Mit viel Leidenschaft, Kompetenz und Neugierde wurde im Südtirol ein Konzept realisiert das für einzigartige kulinarische Erlebnisse sorgt. Andreas und sein Team laden die Gäste dazu ein, über den Glas- und Tellerrand zu blicken und ermutigen sie, sich fallen zu lassen und dadurch neue Seiten der Geschmackswelt zu erleben.

Urbaner Charm im Herzen der Dolomiten

Das HEBBO beeindruckt durch moderne Einfachheit mit klaren Linien und hochwertigen Materialen. Stilvolle Möbel in Kombination mit dezenten Farben spiegeln die einzigartige Berglandschaft im Inneren des Restaurants wider. So bietet die grosse Fensterfront einen spektakulären Blick auf den Toblacher See und die umliegenden Berggipfel. Nicht zu übersehen ist der Weinkeller mit seinen über 100 verschiedenen Champagnern, Schaumweinen und weiteren edlen Tropfen aus den besten Weinbauregionen der Welt. Im HEBBO trifft urbaner Charme auf alpine Eleganz und verleiht dem Restaurant eine unverwechselbare Atmosphäre.

Ein Konzept, dass verzaubert

Die klaren Linen des Restaurants sind auch in den Kreationen von Chefkoch David wiederzufinden. Mit einer überschaubaren Speisekarte liegt der Fokus auf den stets regionalen, frischen und hausgemachten Produkten. Das Angebot überzeugt mit einem trendigen Sharing-Konzept, bei dem die Gäste neben hauseigenen Trockenfleischspezialitäten verschiedene alpine Tapas geniessen können. Für die entsprechenden Weine hat Andreas stets den richtigen Riecher und berät die Gäste mit viel Fachwissen und Leidenschaft. Der Abendservice ist dann ganz auf das Fine-Dining-Konzept ausgerichtet. Gäste können zwischen einem 3– bis 7-Gang-Menü und einer entsprechenden Weinbegleitung wählen. Die Speisekarte zeigt nicht nur die Vielfalt der Dolomiten, sondern bietet auch ein spannendes Zusammenspiel der verschiedenen Aromen. Der Gamsrücken mit süssem Pfirsich trifft auf bitteren Stängelkohl, und das Rindfleisch der Pustertaler Sprinzen wird von frischen Artischocken und wildem Knoblauch begleitet.

Was das Fine Dining am Abend ist, ist der Brunch am Vormittag. Étagèren mit lokalen Spezialitäten, Eier Benedict und Pankcakes, frische Säfte oder Champagner,: der reichgedeckte Frühstückstisch verspricht einen prickelnden Start in den Tag. An den Wochenenden kommen feine Tapas aus der HEBBO Fine Dining Küche dazu.

Ein exklusives Weinerlebnis

Die köstlichen Gerichte gilt es mit dem richtigen Wein zu begleiten. Nach dem Motto «Save Water drink Wine» verfügt die Weinkarte des HEBBO über 1000 Positionen. Die Auswahl der Weine unterliegt keinem fixen Schema, sondern ist abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. der Qualität des Jahrgangs, der Exklusivität und nicht zu vergessen dem «Faktor Mensch». Für Head-Sommelier und Weinakademiker Andreas ist die «Strahlkraft» eines Weines äusserst wichtig – er sucht immer nach der einen Perle, die noch nicht auf der exklusiven Weinkarte ist. Für das einzigartige Weinerlebnis kann der Sommeliers-Table für bis zu 12 Personen oder eine Weinreise durch die Südtiroler Weinregion gebucht werden. Ob Gruppenevent, Firmen, Geburtstage oder Team Schulungen, hier wird auf jedes Thema eingegangen, dass mit der Weinlandschaft in Verbindung gebracht werden kann. So individuell wie die Chalets und das Erlebnis unter dem klaren Sternenhimmel zu schlafen sind auch die ausgefallenen Cocktails von Barman Hannes, welche bis spät in die Abendstunden serviert werden.

Medieninformation:

Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See – Word

Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See – PDF

Für weitere Informationen und Bildmaterial (Medien):

Agata Dianiskova | Medienstelle Skyview Chalets c/o forte pr gmbh | Bonstettenstrasse 10 | 3012 Bern | Tel. 031 300 30 75

E-Mail: info@fortepr.ch

www.toblachersee.com

Beitragsbild: Skyview Chalet © Martin Lugger

Den Sommer erneut unter dem Südtiroler Sternenhimmel geniessen

Wer träumt nicht von seinem Häuschen in den Bergen? Ruhe, Entspannung, Kraft tanken und das stilvolle Interieur der lichtdurchfluteten Chalets geniessen. Dies ist nun endlich wieder möglich im Südtirol: Die zwölf individuellen Skyview Chalets freuen sich darauf, ab sofort wieder Gäste willkommen zu heissen – der freie Blick in den funkelnden Sternenhimmel inbegriffen.

Traumhafte Erholungsoase

Ferien an diesem traumhaften Ort bedeuten Ruhe, Entspannung, Zweisamkeit und absolute Freiheit – ideal nicht nur für Träumer und Geniesser, sondern jeden, der sich endlich wieder einmal so richtig erholen möchte. Die Chalets sind ausschliesslich Erwachsenen vorbehalten und können in den Kategorien «Chalet Superior» oder «Chalet Deluxe» gebucht werden. Beide Chalet-Typen sind 35m2 gross und haben eine identische Ausstattung. Das Doppelbett mit Glas Cube ermöglicht einen freien Blick in den funkelnden Sternenhimmel und in die Natur. Der Toblacher See ist in rund fünf Autofahrtstunden ab Zürich über Innsbruck erreichbar.

Sorglose Ferien geniessen

Alle Vorkehrungen für sichere und sorgenfreie Ferien am Toblacher See wurden getroffen: Für unbeschwerte Ferien wird nach wie vor auf maximale Hygienestandards in allen Bereichen achtgegeben – dies reicht von Desinfektionsmitteln bis zur Dampfreinigung. Ausserdem: Die Abstandsregelungen können absolut ohne Probleme oder die geringsten Einschränkungen eingehalten werden, schliesslich gibt’s auf dem terrassenförmigen Areal viel Platz für jeden einzelnen Gast.

Sommerspass in den Dolomiten

In den Dolomiten wird eine Vielzahl von Aktivitäten geboten. Im Sommer trumpft das Gebiet mit einer abwechslungsreichen Landschaft auf: Seen, Almen und Berge, in denen man Biken, Wandern und Joggen kann. Direkt vor der Haustüre liegt der Toblacher See: Die Seele baumeln lassen, die funkelnden Sonnenstrahlen geniessen und sanft über den See schunkeln – oder aber mit dem Pedalo um die Wette treten; alle Möglichkeiten stehen hier offen, Der Bootsverleih befindet sich nur 50 Meter von den Skyview Chalets entfernt. Schwimmen ist im See zwar möglich, allerdings ist dessen Temperatur mit maximal 16° doch eher kühl – Erfrischung zu angenehmeren Temperaturen gibt’s stattdessen im Naturbadeteich in Toblach oder im Kurpark in Niederdorf. Rund um den Toblacher See führt in 11 Stationen ein interaktiver Entdeckungspfad mit Panorama-Plattformen.

Wanderparadies par excellence

Die Möglichkeiten für Wanderer in der Dolomiten-Region sind zudem immens. Vom Camping Toblach geht’s beispielsweise hinauf zum Sarlkofel (2.380 m), die Flodige Alm (2.163 m) und zur Putzalm (1.743 m). Doch auch die weltberühmten Drei Zinnen (UNESCO-Weltnaturerbe) oder den Monte Piano (2.205 m), das Freiluftmuseum zum 1. Weltkrieg, kann man von den Skyview Chalets bestens erreichen. Wie auch die Plätzwiese (1.993 m), das sonnige Hochplateau in den Pragser Dolomiten, mit aussichtsreichen Gipfelkreuzen am Strudelkopf (2.307 m) und dem Dürrenstein (2.307 m).

Mountainbike-Eldorado

Abwechslungsreiche Mountainbike-Touren aller Schwierigkeitsgrade garantieren im Sommer ein abenteuerlicher Spas. Zudem wird eine geführte MTB-Tour angeboten: durch das Höhlensteintal zum Gemärk, Sexten-Talschlusshütte, Haunoldhütte, zur Dreischusterhütte ins Innerfeldtal, Silvesteralm und Lachwiesenhütte, Gsiesertal, Pragser Wildsee, Plätzwiese, Helm, Rotwandwiesen, Nemes und Klammbachalm bis zur Taistner Alm.

Medieninformation:

Den Sommer erneut unter dem Südtiroler Sternenhimmel geniessen- Word

Den Sommer erneut unter dem Südtiroler Sternenhimmel geniessen – PDF

Für weitere Informationen und Bildmaterial:

Maxime Constantin | Skyview Chalets c/o forte pr gmbh | Bonstettenstrasse 10 | 3012 Bern | Tel. 031 300 30 75

E-Mail: info@fortepr.ch

www.toblachersee.com

Beitragsbild: Weinkeller © Martin Lugger

Ferienwohnungen voll im Trend: Erholung mitten in der Natur

Unter der Dachmarke «Roter Hahn» werden gemütliche und stilvolle Ferienwohnungen in allen Höhenlagen vermietet. Solche Ferienobjekte auf Bauernhöfen, mitten in der Natur und abseits der touristischen Trampelpfade, liegen mehr denn je im Trend. Einzigartige bäuerliche Gastlichkeit sowie der unnachahmliche Geschmack der frischen Produkte vom eignen Hof versprechen genussvolle Ferien.

Unter der Dachmarke «Roter Hahn» werden charmante Ferienwohnungen mit Atmosphäre in Südtirol angeboten. Mittlerweile haben sich viele der ländlichen Ferien-Unterkünfte als moderne Hideaways etabliert, die sowohl bei Familien wie auch Paaren sehr beliebt sind. In der aktuellen Situation liegen unbeschwerte Ferien in solchen Wohnungen auf Bauernhöfen, welche ein Höchstmass an Privatsphäre bieten, mehr denn je im Trend. Ausserdem werden Reisen in die Naturidylle mit viel frischer Luft und kurzer Anreise für Familien noch weiter in den Vordergrund rücken – vor allem in Zeiten, in denen man bewusst Menschenansammlungen ausweicht und der Stadt entflieht.

Qualitätslabel «Roter Hahn»

Als Garant für die hohe Qualität aller Höfe bürgt das Qualitätslabel «Roter Hahn»: Kleine Strukturen mit maximal fünf Ferienwohnungen oder acht Doppelzimmern schaffen eine äusserst persönliche Atmosphäre. Die Höfe werden ähnlich wie in der Hotellerie in verschiedene Kategorien eingeteilt. Die Anzahl der Blumen von 1 bis 5 weisen auf Qualität und Erlebbarkeit hin. Dieses Qualitätsversprechen ist wohl einmalig im Alpenraum. Gerade in der jetzigen Zeit ist die Nachfrage aus der Schweiz besonders hoch. Bei Schweizern besonders beliebt sind die Höfe mit 3 bis 5 Blumen. Beispielsweise besteht für die Erreichung von 4 Blumen das Kriterium, dass die Betriebe entweder einen Hofladen mit mindestens drei lokalen, veredelten Produkten oder ein ganzjähriges Frühstücksangebot mit mindestens vier hofeigenen Produkten anbieten müssen. Unter anderem zeichnet derweil die 5-Blumen-Höfe aus, dass zusätzlich die Schlafzimmer mit edlem Parkettboden versehen sein müssen.

Hideaway für Ruhesuchende und Weinliebhaber

Mit atemberaubendem Blick auf die Landeshauptstadt Bozen liegt der Kristplonerhof inmitten von Weinreben. Drei gemütlich eingerichtete Ferienwohnungen stehen zur Verfügung, und die Bäuerin Evi kümmert sich stets liebevoll um ihre Gäste und verwöhnt diese auch gerne mit einem Glas hauseigenem Wein. Zudem können die Ferienaufenthalter Produkte direkt vom Hausgarten beziehen – frischer und gesünder geht’s nicht mehr. Der Kristplonerhof ist ideal für alle Ruhesuchenden und Weinliebhaber.

Ein Paradies für Familien

Beim Kuenhof in Vöran tauchen die Gäste regelrecht in das Bauernhofleben ein: Stallbesuche stehen an der Tagesordnung, schliesslich werden helfende Hände hier immer benötigt. Die geräumigen und gemütlichen Ferienwohnungen voller Charme bieten allesamt einen wundervollen Panoramaausblick. Der äusserst kinderfreundliche Bauernhof beherbergt eine Vielzahl von Tieren, einen Kinderspielplatz sowie einen Tischfussballplatz und sorgt für viel Spass und Unterhaltung für die Kleinen. Zudem liegen etliche idyllische Bergwanderwege direkt vor der Haustür.

Wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen

In diesem stilvollen Haus trifft Alt auf Neu, treffen Tradition und Moderne aufeinander. In einer idyllischen Landschaft, mitten im Herzen des Etschtals und umgeben von zahlreichen Apfelbäumen und Rebstöcken, liegt der Innerbachlerhof – ausgezeichnet mit vier von fünf Blumen, dem Qualitätsmerkmal von Roter Hahn. Ursprünglich, und doch innovativ – hier werden Gegensätze zu einem stimmungsvollen Ganzen kombiniert. Ein Highlight ist zudem die private Sauna, die zu einem der gemütlichen Ferienwohnungen des geschichtsträchtigen Stadls gehört. Hier lässt man den Alltags-Trubel und die Stadt-Hektik weit hinter sich und kann einfach nur die Ruhe geniessen.

Medieninformation:

Ferienwohnungen voll im Trend: Erholung mitten in der Natur

Für weitere Informationen und Bildmaterial (Medien):
Maxime Constantin, Medienstelle Roter Hahn, c/o forte pr GmbH,
Bonstettenstrasse 10, 3012 Bern, Tel. 031 300 30 75, E-Mail: info@fortepr.ch,
Online: www.roterhahn.it/de/
Facebook: Roter Hahn – Gallo Rosso Pinterest: Roter Hahn – Gallo Rosso
Instagram: roter.hahn_gallo.rosso #LoveRoterHahn #LoveGalloRosso

Über den Roten Hahn:
Der „Rote Hahn“ zählt zu den europäischen Vorzeigemodellen, wenn es um nachhaltigen und zukunftsorientierten Tourismus geht. Unter der Marke vereint der Südtiroler Bauernbund über 1600 authentisch geführte Höfe in allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Bäuerliche Schankbetriebe“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ und „Bäuerliches Handwerk“ weisen die Südtiroler den Weg für den Reisetrend der Zukunft: „Roter Hahn“ steht für Qualität und unverfälschtes Reise-Erlebnis. Ferien auf dem Bauernhof in Südtirol – Brauchtum, Natur und Leben hautnah. Mehr Informationen finden sie hier.

Skyview Chalets: Sterne gucken und Spitzenweine geniessen

Stellen Sie sich vor, es gäbe da diesen Ort, wo Sie unter dem Sternenhimmel, direkt in der Natur und an einem traumhaft schön gelegenen Dolomitensee schlafen könnten. Einen Ort, wo 500 Etiketten in einem liebevoll gestalteten Weinkeller lagern und nur darauf warten, von Ihnen degustiert zu werden. Dieser Traum kann in den Skyview Chalets im Südtirol Realität werden. Inhaber Andreas Panzenberger ist zugleich Gastgeber, Diplomsommelier und Weinsammler. Und sein Neffe Jakob der neue Chefkoch.

Jedem Gast sein eigenes Refugium – dies ist das Credo von Skyview Chalets. Am idyllischen Toblacher See hat die Familie Panzenberger eine Anlage mit zwölf schicken Einzelchalets aus Massivholz erschaffen. Die Chalets mit Blick auf die Dolomiten bieten ein einmaliges Ferienerlebnis zu zweit. Im Glas Cube Schlafzimmer übernachtet man mit freiem Blick aufs Himmelszelt. Die 35 m2 grossen Unterkünfte verfügen alle über eine eigene Infrarot-Sauna und die Chalets vom Typ Deluxe sogar über einen eigenen Whirlpool auf dem Panorama Sonnendeck. Die stilvolle Anlage ist Erwachsenen vorbehalten, im Zentrum stehen Ruhe und Erholung in der Natur zwischen Wald, See und den Sternen.

Höchster Genuss im Weinkeller

Doch zur absoluten Entspannung gehört natürlich auch der Genuss. Rund 500 Etikettenweine aller Preisklassen lagern im Herzstück der Anlage, dem liebevoll gestalteten Weinkeller. Eine Bühne für Spitzenweine der Region, Schaumweine aus den wichtigsten Anbaugebieten, von kleinen Südtiroler Produzenten sowie edle Tropfen aus Italien und aller Welt. Alle Weine wurden mit viel Liebe zum Detail und Sorgfalt ausgewählt. Jeder Gast ist eingeladen, sich im Weinkeller bei einer stimmungsvollen Degustation selbst von der hervorragenden Qualität der Weine zu überzeugen.

Weiterbildung zum Weinakademiker

Die grösste Leidenschaft von Inhaber Andreas Panzenberger sind die Schaumweine aus der Champagne; Flaschen von grossen Maisons aber auch kleinen Weinbauern, lagern in seiner Schatztruhe. Und er versteht sein Metier, schliesslich hat er soeben seine Weiterbildung zum Weinakademiker in Rust (Österreich) begonnen. Dies ist die gefragteste Qualifikation im internationalen Weinhandel und auch die empfohlene Vorstufe zum elitären Master of Wine (MW). In dieser Ausbildung werden einerseits die Weine, andererseits aber auch die Weinbauländer sowie Märkte der Welt von hochkarätigen Lektoren präsentiert.

Erfahrener neuer Chefkoch

Der 28-jährige Neffe, Jakob Panzenberger, ist derweil neuer Chefkoch des Restaurants Seeschupfe, geründet und seit über 50 Jahren liebevoll geführt von Martha Panzenberger, der Mutter von Andreas. Jakob sammelte seinerseits wertvolle Erfahrungen in renommierten Betrieben mit Strahlkraft – beispielsweise im Dolder Grand in Zürich oder im Restaurant Alpinn auf dem Kronplatz unter Chefkoch Norbert Niederkofler, seines Zeichens Südtirols 3-Sterne-Michelin-Koch.

Frühstück direkt zum Chalet

Die Kulinarik kommt somit in den Skyview Chalets definitiv nicht zu kurz. Morgens wird ein Frühstückskorb mit nachhaltigen Bio-Produkten direkt zum Chalet gebracht. Mittags und abends verwöhnt das Restaurant Seeschupfe gleich neben der Anlage mit à la carte Menüs und Tagesgerichten. Weitere Angebote gibt es im Dorf Toblach, das man mit dem Auto oder dem öffentlichen Bus rasch erreichen kann. Für Einkäufe steht ein Shop mit lokalen Bio-Produkten zur Verfügung. Öffentliche Grillplätze sind ebenfalls vorhanden und wer sich sein Grillgut gerne selbst fängt, kann im Toblacher See fischen gehen.

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Sterne gucken und Spitzenweine geniessen – Word

Sterne gucken und Spitzenweine geniessen – PDF

Für weitere Informationen und Bildmaterial:

Phoebe Cueni | Skyview Chalets c/o forte pr gmbh | Bonstettenstrasse 10 | 3012 Bern | Tel. 031 300 30 75

E-Mail: info@fortepr.ch

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