Die Ferien bei Roter Hahn sind nicht nur wegen den vielfältigen Bauernhöfen ein Highlight. Die Gastgeberinnen und Gastgeber der Höfe sind mit ihrer Leidenschaft, Herzlichkeit und Hingabe ein massgebender Faktor, der die Auszeit im Südtirol einzigartig macht.
Barbara Prantl
In der Roter Hahn Kochschule oberhalb von Bozen lädt Barbara Prantl zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis ein: einem Kochkurs rund um den Spargel. Gemeinsam mit ihrer Familie bewirtschaftet sie den Hof und vermietet drei liebevoll eingerichtete Ferienwohnungen. Ihre Leidenschaft fürs Kochen – geprägt durch ihre Mutter und verfeinert in zahlreichen TV-Kochauftritten – teilt sie heute mit Begeisterung auf Social Media und nun auch ganz persönlich beim Spargel-Kochkurs auf dem Hof. Dabei zeigt sie, wie man aus regionalen Zutaten frische Frühlingsgerichte zaubert, die nach Südtirol schmecken.
Familie Rottensteiner
Am sonnigen Weidacherhof in Ritten heissen Markus und Margit ihre Gäste herzlich willkommen. Gemeinsam mit ihren drei inzwischen erwachsenen Kindern haben sie den Hof mit viel Leidenschaft zu einem Ort des Wohlfühlens gemacht – einem wahren Paradies für Erholungssuchende. Neben einer atemberaubenden Aussicht und dem Naturpool laden Behandlungen mit hofeigenen Produkten wie Woll-, Heu- und Kräuterbädern zum Entspannen ein. Wer das bäuerliche Leben kennenlernen möchte, kann beim Alltag auf dem Hof – von der Rinder- und Schweinehaltung bis zum Gemüseanbau – hautnah dabei sein und zugleich biologische Produkte direkt vom Hof geniessen.
Familie Sinn
Oberhalb von Kaltern und umgeben von sonnenverwöhnten Weinbergen liegt der Hof St. Quirinus. Von der Familie Sinn geführt, prägt diesen Hof eine lange Weintradition. Im Rahmen der Familie werden Weinberge in unterschiedlichen Lagen rund um den Kalterer See bewirtschaftet, wobei konsequent auf Nachhaltigkeit und biologische Landwirtschaft Wert gelegt wird. Was den St. Quirinus ausmacht, ist die Vereinigung von Erfahrung, Bewegung und Entspannung. Der Familienvater Robert führt durch die Weinberge, nimmt Besuchende mit auf Keller-Touren und teilt sein önologisches Wissen direkt mit den Gästen. Der St. Quirinus Hof ist nicht nur ein Rückzugsort für Reisende, sondern ein in sich funktionierender Kreislauf der Landwirtschaft: Weinbau, Natur, Hofarbeit und Entspannung passiert hier alles parallel.
Roland Fischnaller
Auf der Sonnenseite von Villnöss, eingebettet in die stille Landschaft der Dolomiten, liegt der Munthof – ein Ort für Entschleunigung und Rückzug, den Roland Fischnaller mit seiner Familie führt. Bekannt wurde er als Snowboard-Weltcupsieger und Olympiateilnehmer und lebt heute das Leben als Landwirt und Gastgeber. Auf knapp 1700 Metern bewirtschaftet Roland mit seiner Familie den Hof mit Grauvieh, Kräutergarten und legt dabei einen klaren Fokus auf biologische Landwirtschaft. Auf dem Munthof können Besucherinnen und Besucher die Ruhe und Ursprünglichkeit der Dolomiten, sowie auch den bäuerlichen Alltag erleben und geniessen – vom Stallbetrieb bis zur Heuernte.
Lukas Unterhofer
Am Stadtrand von Meran liegt der Valentinhof – ein lebendiger Biobauernhof, den Jungbauer Lukas Unterhofer mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist führt. Was heute ein vielseitiger Betrieb mit Hofladen, Hofcafé, Pferden und zwei modernen Ferienwohnungen ist, begann einst ganz bescheiden – mit ein paar Apfelbäumen. Der Grossvater hatte den Hof geerbt, aber die Landwirtschaft ruhte lange Zeit, bis Lukas, nach seinem Landwirtschaftsstudium beschloss, den Valentinhof neu zu beleben. Aus dem Wunsch, gesunde Lebensmittel direkt aus der Natur zu schaffen, begann er Schritt für Schritt, neue Obst- und Gemüsesorten anzubauen.
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Über Roter Hahn:
„Roter Hahn“ zählt zu den europäischen Vorzeigemodellen, wenn es um nachhaltigen und zukunftsorientierten Tourismus geht. Unter der Marke vereint der Südtiroler Bauernbund über 1600 authentisch geführte Höfe in allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Bäuerliche Schankbetriebe“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ und „Bäuerliches Handwerk“ weisen die Südtiroler den Weg für den Reisetrend der Zukunft: „Roter Hahn“ steht für Qualität und unverfälschtes Reise-Erlebnis. Ferien auf dem Bauernhof in Südtirol – Brauchtum, Natur und Leben hautnah. Mehr Informationen finden sie hier.